Menü




5-Gang Saisonmenü

5-Gang Menü
CHF 105.50
5-Gang Menü mit Weinbegleitung
CHF 142.50
Preis exkl. Saison-Drink
die Preise für Einzelgänge sind separat aufgeführt

Aperol mit Yuzusaft und Rhabarbersirup, erfrischend gekühlt mit Eis
auf Buttermilchsauce, mit hausgemachtem Frischkäse, frittiertem Rucola, Kerbel Öl, geröstete Pistazien und Pinienkernen
mit grünen Spargeln, konfierten Datteltomaten, Parmesanschaum und Speckchips
auf Portweinjus, Karotten, Pastinaken Püree und neue Kartoffeln
Käse der Jumi–Käserei, mit hausgemachtem Apfel–Feigensenf und Früchtebrot
mit Limettengel, Honigwabenchips, Sauerrahmglace und marinierten Heidelbeeren

Vorspeisen und Zwischendurch

Überraschungsplättli - bestückt mit Fleisch, Gemüse, Vitaminen und mehr….
Überraschungsplättli - bestückt mit Fleisch, Gemüse, Vitaminen und mehr….
fein abgeschmeckt mit hausgemachter Sauce
fein abgeschmeckt mit hausgemachter Sauce
an einer Zimt-Basilikum Pesto mit Pinienkernen
Hauswurst
CHF 11,00
serviert mit Brot
Wurst-Käse Salat
CHF 19,50 / 15,50
an unserer Haussauce, mit oder ohne Garnitur
Käse von der Jumi-Käserei aus dem Emmental mit Früchtebrot und süssem Senf
Rinds Tartar 70g
CHF 22,00 / 24,50
abgeschmeckt mit Gewürzen, Kräuter, Kapern, Essiggurken und Zwiebeln dazu ein Wachtelspiegelei und Zupfsalat
ohne / mit Whiskey
mit Schinken, Käse oder Salami mit Salatblatt, Tomate und unserer beliebten Haus-Sauce
wählen Sie aus der Vitrine, täglich frisch zubereitet

HAUSSPEZIALITÄT SPÄTZLIPFANNE

Klassisch
CHF 22,50
hausgemacht mit Rahmsauce und Käse überbacken,
verfeinert mit Röstzwiebeln und Schnittlauch
klassisch, dazu eine feine selbstgemachte Hauswurst
Sennen
CHF 24,50
die altbekannte mit Speck, Röstzwiebeln und Rosmarin, mit Käse überbacken
Buure
CHF 25,50
mit Rahmsauce Gemüse, Gorgonzola und Käse überbacken
Sommer
CHF 26,50
mit Cherry Tomaten, Mascarpone und Rahmsauce dazu Rohschinken und Rucola

Hauptspeisen

Rinds Tartar 140g
CHF 32,00 / 34,50
abgeschmeckt mit Gewürzen, Kräuter, Kapern, Essiggurken und Zwiebeln dazu ein Wachtelspiegelei und Zupfsalat
ohne / mit Whiskey
Cordon Bleu
CHF 29,50
hausgemacht aus Schweinefleisch mit unserer Haus-Käsemischung
dazu Gemüse und wahlweise mit Pommes, Salat oder Süsskartoffel-Pommes +2.00
dazu Gemüse und wahlweise mit Pommes, Salat oder Süsskartoffel-Pommes +2.00
Capuns
CHF 31,00
eine köstliche Bündner Spezialität aus Eierteig, Salsiz und Speck
umwickelt mit Mangold
Kindermenu 1
CHF 14,50 / 16,50
Chickennuggets mit Pommes Frittes / gebratene Spätzli mit Gemüse
kleine / grosse Portion
gebratene Spätzli mit Gemüse
Härdöpfelstock mit Seeli und Rüebli

Fitnessteller

Natur
CHF 16,50
an hausgemachter französischer oder italienischer Sauce
an hausgemachter französischer oder italienischer Sauce
dan hausgemachter französischer oder italienischer Sauce, dazu Kräuter-Butter
an hausgemachter französischer oder italienischer Sauce

Desserts

mit Vanilleglace und marinierten Erdbeeren, verziert mit Schlagrahm
Bananensplit
CHF 12,50
Zwei Kugeln Vanilleglace, Bananen, Schlagrahm und Schokosauce
Coupe Baileys
CHF 14,50
Vanille- und Kaffeeglace mit Baileys, verziert mit Schlagrahm
der Klassiker: mit Vanille-Glace übergossen mit flüssiger Schokolade, dazu Schlagrahm
Coupe Amerena
CHF 13,50
Vanille- und Schoggiglace mit Amarenakirschen, verziert mit Schlagrahm
Sommer Coupe
CHF 14,50
Erdbeer-Sorbet und Vanilleglace mit marinierten Beeren und geschlagenem Rahm
Erdbeer-Sorbet in Prosecco mit Limetten
Espresso verrührt mit einer Kugel Vanilleeis und einem Schuss Kirsch, verziert mit einer Rahmhaube
in den Sorten Vanille-Glace, Kafi-Glace, Schokolade-Glace, Erdbeer-Sorbet
(zusätzliche Kugel 3,50; Rahm 1,50; Schokosaucé 1,50; heisse Beeren 2,50)
Vanille- und Schoggiglace, verziert mit Smarties und Rahm
Frappe
CHF 8,50
Frisch zubereitet, serviert mit einem Strohhalm, verfeinert mit einer Rahmhaube,
Auswahl: Vanille, Schoggi, Cafe, Banane, Amarena oder Erdbeeren
Käseauswahl von der Jumi-Käserei aus dem Emmental
Tagesdessert
auf Anfrage
wählen Sie aus der Vitrine, täglich frisch zubereitet

Frühstück

Gipfeli
CHF 2,30
frisch zubereitet
verfeinert mit Früchten, Beeren und Rahm
Brotkörbchen mit Butter und hausgemachter Konfitüre serviert mit einem Getränk nach Wahl
Brotkörbchen mit Butter und hausgemachter Konfitüre, zusätzlich Fleisch- oder Käseauswahl mit einem Getränk nach Wahl
grosses Brotkörbchen mit Butter, hausgemachter Konfitüre und einem Birchermüesli, zusätzlich eine Käse- und Fleischauswahl (CH) mit einem Sekt oder Getränk nach Wahl
Der Spatzen Hit: nur auf Reservation, ab 2 Personen
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